Персонажі

Ресторатор Дмитро Борисов показав Катерині Осадчій свій курник, дім та плиту за 9 тисяч фунтів стерлингів

Дмитро Борисов

"Світське життя" завітало до маєтку модного ресторатора 

-Вітаю велику родину Дмитра Борисова і Олени! Вітаю з поповненням! Демонструйте, як облаштувався успішний ресторатор за містом.

-Пішли!

-Ти завжди розповідаєш клієнтам, шо все, що в тарілках - зі свого городу, городу ресторану. Твоя родина також їсть з власного городу?

-Як мінімум, намагаємося. Сезон довгий, а розсада, яка в нас у будинку, як бабуся навчала, з лютого місяця вирощується. Ось помідори ми висадили у ґрунт, але їх можна вирощувати вдома навіть на підвіконні. Вдома можуть цілий рік і перці, і помідори вирощуватись. Головне – спеції, декілька видів у нас тім'яну, лимонний, наприклад. Він класно в салатиках лимончиком трохи віддає.

-Тобто, ви ось так - просто з грядки в тарілку?

-Так. Він як бур'ян росте.

-Скільки людей допомагають доглядати за будинком, городом, за курками?

-П'ятеро людей.

-Городи – це, останнім часом, модно, вони є у багатьох. А курей бачила хіба що у Олі Полякової.

-Хочеш, відкрию таємницю? У нас навіть є маленька корова.

-Де вона?

-Вона у нас на 4 сотках не вмістилася і ми її віддали друзям.

-Карликова корова, дає до 3 літрів молока на день. Виглядає трохи більше собаки. Моя ідея, щоб це був замкнутий цикл харчування.



-Вийшов зранку: молоко, яйця.

-Так!

-І можна в супермаркет не їздити.

-Так! Кури - це дійсно наша гордість, тому що вони термінатори. Несуться по морозу, навіть при -25С. Потрібно тільки дуже зранку встати, забрати яйця, бо вони просто лопаються від морозу.

-Я намалювала ескіз цього курника і майстер зробив такий автономний будиночок.

-Як ресторатор і кухар ти не міг не облаштувати у себе відкрите вогнище.

-Так. Пічка - ідеальний інструмент, щоб щось посмажити.

-На 4 сотках все вмістилося. А хто будував будинок?

-А ми не знаємо, ми його купили. Це був дачний будинок, майже рік він простояв, як дача, коли Оленка його купила. Ми думали, що треба переїжджали, бо на зйомних хатах не дуже комфортно. Вона каже: "Це ж дача, там всередині ця вагонка". Кажу: "Я тобі обіцяю, що Новий рік (а це було у Лондоні в 20 числах грудня) ми зустрінемо в тому будинку".

-То ніби як у проекті "На ножах", де ти співведучий: приходять, переробляють ресторан всередині, ніби він новий.

-А щодо сусідів? Тут навколо дачники? Вони знають, що тут живе знаменитий ресторатор? Приходять за сіллю?

-Є таке.

-В мене була машина "Мазератті", тому сусіди звали мене "Мазератті". А у Діми – "Тесла". То він "Тесла".

-У вас як у справжній картинній галереї.

-В нас біля 50 картин вже і дві роботи Марії Примаченко.

-То тут велика кількість грошей на стінах.

-Краще закривати ось цю вагонку гарними картинами, ніж просто фарбувати.

-У кожної дитини по дитячій? З якої почнемо?

-Катю, до вас можна?

-Так.

-Заходимо.

-Це твоє царство, так?

-Так.

-Зіграєш нам щось?

-Добре.

-Ти хочеш бути піаністкою?

-Ні, акторкою, або, як мої батьки, ресторатором.

-Дмитре, ти теж граєш?

-Я ж закінчував спеціалізовану школу-інтернат імені Лисенка при консерваторії. Я музикант, кларнет, саксофон, фортепіано - це база, на гітарі трохи підігрував.

-Вітаю вашу родину з поповненням! Це найменший Борисов. У вас в проекті "На ножах" бебі-бум. Спочатку Оля Фреймут народила дитину. Потім - ви, тепер знову Оля. А потім знову ви?

-Ми, до речі, з Оленкою це обговорювали.



-Вас чимось у тих ресторанах годують, що ви народжуєте один за одним?

-Може, так енергії закручуються. Це класно.

-Чому малюка назвали Йосип?

-Класне ім'я: Йося, Іосиф.

-Я ж з Одеси. Тому таке єврейське ім'я.

-Можливо, ви з Олею вже куми?

-З Олею не хрестили, але потрібно подумати наступного разу. Цього разу близькі до нас люди: Андрій Богданович Дещиця та Катерина Михайлівна Ющенко.

-Катерина Ющенко ваша кума?

-Так.

-А як так сталося? Ви давно знайомі?

-Так, давно товаришуємо, постійно бачимось, один до одного їздимо тут недалеко через городи.

-Яка Катерина Ющенко кума?

-Дуже класна. Вона першою прийшла до мене в пологовий будинок з великою корзиною подарунків. Дуже ніжна, дуже чекала на народження Йосипа.

-А пан Дещиця? Найскандальніший міністр закордонних справ. Всі ми пам'ятаємо його виступ під російським посольством.

-Найспівочиший.

-Як він став вашим кумом?

-Також ми давно товаришуємо, ще до того, як він був міністром, ще до революції. Була якась делегація, я приймаю, як хазяїн та кухар. Ми познайомилися і товаришуємо, я вважаю, ми близькі по духу.

-Йосип підростає справжньою телезіркою. Не знаю, чи буде ресторатором, але те, що йому подобається знімання -це точно.

-До речі, на хрестинах він себе також поводив чемно.



-Ми кажемо, що з такими хресними батьками в нього політичне майбутнє, а не телевізійне.

-Подивимось.

-Відчуваєш, які запахи стоять?

-Робочий кабінет в твоєму випадку це кухня. Тут зібрані всі найкоштовніші речі в будинку.

-Одна – так.

-Це для кухаря найголовніше. Це ж витвір мистецтва, "Ролс-Ройс" серед плит.

-Це моя друга кохана після дружини Оленки, француженка.

-Ось така плита скільки може коштувати?

-До 50 тисяч євро, як у Юлії Висоцької, наприклад, але вона трохи більша.

-А твоя?

-Десь 9 тисяч фунтів стерлінгів. Маленький холодильник - це принципово, бо там повинні бути тільки на час вечері продукти.

-Тобто, у вас немає запасу.

-Є морозильник для ягід, а так все, що потрібно – тут.

-Олено, а тебе на кухню не пускають?

-Ні, і я дуже щаслива. Я дуже смачно готую, але в нашій родині готує тільки Діма.

-Зараз час подивитися на майстра у справі.

-Зараз я намагаюся, Оленка як і ти, годує, брати на шашлики не свинину, а яловичину. Підмариновую безалкогольним білим вином, додаю спеції, які дозволяють ваші лікарі. М'ясо-гриль не шкодить молодку. Трохи перепілок у шампанському замаринував.

-А що окрім шампанського там?

-Трохи соєвого соусу, сухих спецій, шампанське, яке залишилось у пляшці, бульбашки краще та швидше промаринують цю перепілку. Додав замість пива, або вина шампанське. І звучить як!

-Так, звучить!

-Тут я вже поставив овочі запікатися, кладемо шашлики, спаржу, до речі, сезон української вже розпочався, трохи часнику для аромату.

-Ви обоє працюєте разом. Пощастило чи навпаки?

-Мені повезло, бо я навіть не уявляв собі, що може бути така взагалі ідеальна для мене жінка, яка цим так живе.

-Олена одразу вийшла на роботу після народження Йосипа, буквально на 3 день.

-Так.

-Чесно скажу, це планувалося: "Давай народимо у п'ятницю, щоб субота та неділя вдома, а у понеділок зустріч".

-Для вас обох це вже другий шлюб. Ви намагаєтеся уникати якихось помилок, які допускали у минулому шлюбі?

-Звісно, наш досвід у тих стосунках зіграв велику роль, зараз перед тим, як щось зробити, ми думаємо, чи буде зручно це іншому. Тому намагаємося все робити для щастя і во ім'я кохання.

-За це і вип'ємо узвару!

-Я запік 4 види моркви. Тут печений фенхель, він корисний, цвітна капуста у йогуртовому соусі, дуже смачна. За кохання!

-Нехай у цьому домі завжди живе кохання і злагода!

 

Для того, щоб залишати коментарі, будь-ласка, авторизуйтесь, або створіть новий профайл
Символів залишилось: 1000